In vacanza per l’ora di pranzo sotto l’ombrellone la classica macedonia seguita dall’insalata e la caprese portate da casa.

Secondo uno studio di Coldiretti quasi la metà, il 48%, degli italiani in vacanza porta con sé la colazione o il pranzo al sacco. Il cibo portato da casa insomma ritorna nelle abitudini collettive, sicuramente per risparmiare ma anche per essere sicuri di quel che si mangia, roba genuina e di alta qualità. A guadagnarci sono le tasche delle famiglie, a perderci il settore della ristorazione.

Gli italiani che scelgono di mangiare al sacco in spiaggia, portandosi il cibo già pronto da casa ed evitando così di spendere soldi presso ristoranti, bar o stabilimenti balneari sono uno su due.

All’interno del comunicato pubblicato sul proprio sito, la Coldiretti ha stilato anche una classifica dei cibi da spiaggia maggiormente apprezzati nel Bel Paese. Per il 61% degli intervistati il menù sotto l’ombrellone è composto da cibi semplici e veloci, come il classico panino imbottito di affettato o la fetta di pizza e focaccia.

Al primo posto della classifica composta da piatti un po’ più elaborati c’è la macedonia di frutta, gradita dal 29% del campione esaminato. Seguono le ricette tipiche della tradizione popolare italiana, come la frittata di verdure o la pasta, indicate dal 17% degli individui con età superiore ai 65 anni, mentre l’onnipresente parmigiana conquista il 5% degli italiani.

Secondo il sondaggio Coldiretti / IXE’ gli italiani avrebbero destinato al comparto food circa un terzo del proprio budget di spesa, che ammonta a quasi 5 miliardi di euro. In questo modo, le spese per il cibo sono divenute la voce principale di spesa per chi si reca in vacanza, mentre quelle per l’alloggio ammontano a circa un quinto del budget complessivo.

Molto gettonate risultano forme alternative di turismo, come quelle offerte da agriturismi e bed & breakfast. Secondo quanto affermato sul sito di Coldiretti: “oltre la metà degli italiani (51 per cento) in vacanza nell’estate 2014 mangia soprattutto in casa di proprietà, affitto o di parenti e amici mentre solo il 36 per cento si reca in ristoranti, trattorie, osterie e il 6 per cento negli agriturismi che coniugano buon cibo ed ospitalità”.