Da recenti studi sugli acidi grassi Omega 3, pubblicati dalla rivista online Neurology, sembrerebbe che l’assunzione di questi acidi presenti soprattutto in alimenti quali: il pesce, la frutta secca possano prevenire morbi come l’alzheimer.
Secondo la ricerca condotta dalla Columbia University Medical Center, risulta che i livelli di beta miloide, considerata una proteina scatenante della malattia, sono molto più bassi quanto più il consumo dei suddetti alimenti era maggiore.
Ad aggravare eventuali rischi ci sono come sempre alimenti ricchi di grassi animali che contengono colesterolo che sembra aumentare la potenza della tossicità neuronica della proteina del beta amiloide, normalmente durante la cottura e la stagionatura di determinati alimenti ricchi di grassi si formano degli ossisteroli che sono ancor più dannosi.
Dunque si preferisce una dieta nutriente e a base di pesce e frutta, mentre un più moderato consumo di alimenti quali: formaggi e carne rossa.
